Die horrenden Energiekosten sind in der Schanzenbäckerei noch gar nicht richtig angekommen, was an gutem Vertragsmanagement liegt. Derzeit sind es in erster Linie die gestiegenen Kosten für Lebensmittel, die dem Familienunternehmen das Dasein erschweren. Geschäftsführer Gürol Gür informierte Franziska Hoppermann wie die Situation bei ihm in den Bäckerei-Filialen derzeit aussieht: Die Kosten von Mehl stiegen von 30 Cent auf zuletzt 73 Cent, Zucker ist bei einer Steigerung von 110 Prozent.